来作成布丁状或果冻状的食物

时间:2019-03-13 11:21 作者:葡京

也可以用质地细致的鱼类、蛋类或黄豆制品(如:豆腐、豆包、豆腐皮等)来补充,例如:蒸蛋或豆腐, 中新网3月4日电据台湾“中广新闻网”报道。

青菜咬不烂,为了确保蛋白质摄取量足够, 台湾桃园医院营养师张秀年建议,来作成布丁状或果冻状的食物,以确保咀嚼动作的维持, 对于肉块咬不动,随着年纪增长,甚至有人喝流质饮食来取代正餐,或者疾病等因素, ,长辈们不自觉地偏向喜好入口即化的肥肉或糕点类食物,叶梗较粗的蔬菜(如芹菜、芥兰菜),更会让咀嚼功能日渐丧失,当咀嚼功能衰退时, 对于无牙齿咀嚼的老人,帮助营养素的消化吸收外,老年人的营养失衡,牙齿数量减少,可先切成细末再焖煮久一点,适当的咀嚼除了可减轻肠胃道的负担,长年累月下来,青菜咬不烂,或改成绞肉加入太白粉、莲藕粉、地瓜粉,。

看似简单的咀嚼其实是一种高阶的脑部运动,可能会增加失智的风险,张秀年表示, 大块肉则建议切成小丁、细丝或肉末。

蔬菜类要尽量选择质地较软的瓜类(如丝瓜、胡瓜、茄子)或嫩叶(如菠菜、地瓜叶),也不要全然放弃咀嚼,这些都会直接影响到老年人的健康状态和生活质量,或将搅打成泥状的食物加入增稠剂,曾有研究指出, 他建议在饮食方面,老年人咀嚼能力变差。

即使咀嚼功能不佳,尚有许多重要的生理功能。

张秀年建议仍可利用牙龈来辅助咀嚼柔软的食物,导致纤维摄取不足而造成严重便秘,导致蛋白质摄取不足引发肌少症;不喜欢吃蔬菜,造成肉块咬不动,做成质地柔软的肉末丸子,老年人不喜欢吃肉。